ヤマブシタケは記憶力のネットワークに欠かせないヘリセノンを含んでいます。これはヤマブシタケ固有の成分です。
また、アガリクス以上にβ-グルガンも豊富に含んでいます。
神秘のきのこヤマブシタケ 真白で身が引き締まっています。詳細はこちら
参考文献(富山県森林研究所の論文より)
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 富山県発刊!ヤマブシタケとは?簡単お料理レシピ

「五箇山ヤマブシタケ」は、地元資材である五箇山地方広葉樹オガ粉・コーヒー出し殻・富山県産こめ糠・小麦フスマを培地材料に、自然に近い品質を追求して人工栽培した、安心・安全な質の高いヤマブシタケです。
「五箇山ヤマブシタケ」の栽培 は、富山県森林研究所の技術支援を受けて取り組んでいます。